Рецепт от Бэллы:

Строганов есть куриный (куриная печень) и говяжья печень:

Куриная печень:
режем сердечки и печёнку ,избавляя онных от белых жилок и красных прожилок крови(будет горчить).кладём в сковороду,на огонь,ждём пока нагреется,распуститься.туда : соль,помешать,перец (молотый) помешать,лимон выжать.Лук репчатый(много,печень любит лук)
Затем на медленный огонь,и тушим.минут 10-15,можно 20.затем за 2 минуты до снятия с плиты,кладём сметану или сливки(я кладу сметану) и ещё 2 минутки тушим,обязательно чтобы кипело,пузырики,как бы,чтобы были.Т.е. сметана.должна перекипеть как бы с этим мяском.затем выключаем.подавать с варенным рисом.

Строганов говяжий:
берём кусок печени,снимаем плёнку и все жёсткие участки.Для мягкости опускаем в молоко на 1 час.(я не опускаю) нарезаем кусочками ,тушим опять же либо по варианту куринного строганова с добавлением молочных продуктов,либо в виде 4 компонентов (лук,перец,морковь ,помидоры)соль,перец,потом сверху зелень.подаём с картофельным пюре.