Пирог с ягодами

3 яйца
200 гр сметаны
1 пачка разрыхлителя
1 пачка ванильного сахара
150 гр сахара
150 гр маргарина
250 гр муки
200-300 гр любых ягод (я брала малину и чернику)

Маргарин растереть с мукой
Добавить разрыхлитель, перемешать
Далее добавить сахар и ванильный сахар, перемешать
В отдельной посуде яйца взбить венчиком, добавить сметану, тщательно перемешать.
Потом яйчно-сметанную смесь добавить к сухой смеси, перемешать, я блендером взбиваю.
Консистенция теста похожа на густую сметану.
Потом выливаю в миску для выпекания, cверху украшаю ягодами, и в духовку, готовность на глаз определяю, зубочисткой. примерно 40 мин пеку, на среднем огне.

Пирог- "гости на пороге"
(от Алёны)

берется песочное тесто ( я часто использую порошковое покупное-типа просто добавь воды и масла..)
выстилаете дно формы, делая края тоже.Пирог наполняете чем душЕ угодно- ягоды, консервирование абрикосы,персики,вобщем- что хотите.Сверху хорошенечко заливаете сметаной с сахаром и в духовку на 30-40 минут.Сметана запекается таким вкусным кремом...А с малиной- ваще обжираловка


Яблочный пирог

Тесто:
1.5 стакана муки,
0.5 стакана сметаны (я кладу на глаз где-то 1/3 от большой банки),
150 гр. растопленого слив.масла,
0.5 чайной ложки гашеной соды (я лимонным соком гашу)
Всё смешать, чтобы не липло к рукам.

Яблоки (тоже на глаз, лучше больше чем меньше), очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками.

Крем:
Взбить 2 яйца с полстакана сахара (опять же на вкус больше-меньше и от яблок зависит кислые или не очень),
добавить грамм 300-400 сметаны и 2 столовые ложки муки, взбить. Я это делаю просто вилкой. Кто любит добавляем ванилин и корицу. Яблоки и корица это классика!

Тесто руками выложить в форму и разровнять (делала и в круглой стеклянной и на обыкновенном противне), поверх кладём яблоки и заливаем кремом. Печь где-то при 180 град. 40-50 минут, просто контролируем чтобы не пригорело тесто и крем загустел.

В этом варианте тесто не сладкое, можно делать такой же пирог с песочным тестом.

Здесь я ещё сверху положила ягоды замороженые, смородину по-моему