[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

рецепт тортика:

по слоям,снизу.
бисквит,персиковое суфле,бисквит,ганаш белый.мастика.пропитка коржей апельсиновая.

бисквит
5 яиц,150 г сахара,150 г муки.3 ст.л. кипятка
отдельно взбить желтки+сахар+кипяток.до белой массы.добавить муку.белки взбить в крутую пену и аккуратно добавить в тесто.перемешивать уже не миксером.20т минут при 180...

Для основы: 150 г пипаркукас и 50 г масла

Начинка: 1 упаковка сыра Philadephia Milka (175 г)
25 г жареных лесных орехов
2 упаковки сыра Philadelphia classic (400 г)
125 г сметаны
2 яйца
1 дл сахара
2 ч.л. ванильного сахара

Раскрошить пипаркукас ( я делала блендером) и смешать с маслом. Выложить на бумагу для выпечки, уложенную в форму для выпекания диаметром 20 или 24 см. Хорошенько утрамбовать.
Раскрошить на кусочки лесные орехи и смешать с сыром Philadelphia Milka, нагретом до комнатной т-ры. Намазать на основу.
Смешать сыр Philadelphia...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
На крем:
1 банка cыра Маскарпоне
4 желтка
2 ст.л. сахара

+ печенье 2-3 пачки как на фото
кофе
какао порошок

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]или такое
[Вы...

Цитата :

Хрусткое и в то же время мягкое печенье получается из теста, рецепт которого я сейчас вам расскажу.
180 г размягченного сливочного масла смешать со стаканом сахара. Взбить до гладкости. Добавить 1 яйцо, 90 г крахмала, 200 мл сливок (20%), 1/3 ч.л. соды (погасить лимонной кислотой), 300 г муки. Перемешать тщательно тесто миксером, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут. Затем раскатать тесто в тонкий пласт на подпыленной мукой поверхности. Порезать на полоски ... и...

Торт Чизкейк без выпечки

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

(рецепт взят отсюда [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] )

Ингредиенты
основа:
300 г печенья (я брала Селгу шоколадную)
100-150 г сливочного масла

200 гр масла или маргарина
4 ст.л какао
1,5 стакана сахара
1/2 стакана молока
2 стакана муки
4 яйца
1/2 ч л соды или 1,5-2 разрыхлителя(мне больше нра разрыхлитель)
масло,какао,молоко и сахар растопить-растворить на огне.остудить.положить разрыхлитель,вбить яйца,добавить муку.перемешать и в смазанную форму или маленькие формочки .

продукты:

1 стакан муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сахара
150 г сливочного масла
3 яйца
1 стакан очищенных грецких орехов
0,5 стакана изюма
1 ч.л. молотой корицы
* сахарная пудра и разные орехи для украшения

1. изюм замочить в теплой воде на 15 мин., затем отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть. Орехи порубить ножом в мелкую крошку (я воспользовалась блендером). Размягченное сливочное масло тщательно перемешать с сахаром.

2. добавить в смесь яйца, просеянную муку, разрыхлитель, изюм, орехи и корицу. Вымесить тесто.

Очень лёгкое в приготовлении и обалденно вкусное!

200г масла (или маргарина)
200г творога
мука
сахар

Масло должно постоять и стать мягким, потом его надо рестереть с творогом, чтоб получилась однородная масса.
Затем насыпается в массу мука, не скажу сколько, так как всегда делаю на глаз, не замеряя. Насыпаю, размешивая, до тех пор, пока не получится такое тесто, чтоб можно было его раскатать, чтоб не прилипало к скалке, но в то же время, чтоб одна сторона была немного липкая.
Раскатываем тесто не слишком тонко, разрезаем на маленькие ромбики или квадратики,...

Продукты:
стакан сахара
стакан муки
4 яйца
разрыхлитель
яблоки
изюм
корица

Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром, постепенно добавляем муку с разрыхлителем и корицу. Потом вмешиваем в тесто горсть-полторы изюма и нарезанные яблоки. Выливаем все в смазанную маслом форму, ставим в нежаркую духовку на полчасика. И все готово!

Продукты:
полкило печенья
полпачки масла
стакан сахара
стакан молока
3-4 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. коньяка или водки

Приготовление:
Пропустить печенье через мясорубку. Нагреть молоко с сахаром и какао, развести там масло. Вылить смесь в крошки, хорошенько перемешать до образования массы, из которой можно что-то слепить. Добавить спиртное и еще раз хорошо перемешать. Слепить либо картофелинки, либо шарики, обвалять в какао, в орехах, в сахарной пудре - по желанию. Положить в миску и поставить в холодильник.

Продукты:
Тесто - как для пирога на кефире

Для крема:
2 стакана молока
2 яйца
1 стакан сахара
3 ст.л. муки

1 банан

Приготовление:
Один стакан молока перемешать с яйцами и мукой. Оставшееся молоко довести до кипения с сахаром. Вылить туда яично-молочную смесь при помешивании, нагреть до кипения, чуть-чуть проварить и снять с огня, непрерывно помешивая, пока крем не загустеет. "Пирог" разрезать на два коржа, первый корж смазать половиной крема, выложить на крем банан, порезанный...

Продукты:
Мука - 1,5 стакана
Сахар - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Кефир - 1 стакан
Разрыхлитель
Наполнитель - в одном случае у меня был изюм и цукаты, в другом - какао-порошок.

Приготовление:
Взбить яйца, добавить сахар, опять взбить. Влить кефир, всыпать муку, разрыхлитель и наполнитель, тщательно перемешать. Форму смазать маслом, вылить туда тесто, поставить в духовку на средний огонь минут на 30. Можно сделать со сметанным кремом - стакан сметаны на стакан сахара, разрезать на два коржа и промазать - а можно просто подать...

- из журнала "Коллекция рецептов"

Продукты:
сахарная пудра - 350г
белки - 6 шт
мука - 150г
сметана - 1 кг
вишневая наливка - 150 мл
вишня - 500г
горький шоколад - 100 г
желатин - 2 ч.л.

Приготовление:
Замочить желатин. Вишню обсушить. В оригинале рецепта предполагалась консервированная без косточек, у меня в морозилке нашлась свежемороженая.
Белки взбить в крутую пену, добавить половину сахарной пудры....

- из журнала "Коллекция рецептов"

Продукты:
Для подложки:
250 г сдобного печенья ("Юбилейное" или "Селга" подходит замечательно)
125 г сливочного масла

Для начинки:
750 г мягкого творога
2 ч.л. лимонной цедры
0,5 ст. сахара
3 яйца

Для крема:
50 г. сливочного масла
0,5 ст. сахара
1 яйцо
1 ч.л. лимонной цедры
2 ст.л. лимонного сока

Приготовление:
Печенье измельчить в крошку, перемешать с разогретым...

- из журнала "Коллекция рецептов"

Продукты:
Для подложки:
125 г сдобного шоколадного печенья
75 г сливочного масла

Для начинки:
450 г вишни (у меня была мороженая, в рецепте указана консервированная)
500г творога
0,3 ст. сахара
2 яйца
200г темного шоколада

Приготовление:
Печенье измельчить, перетереть с маслом, этой массой выложить форму и поставить в холодильник на полчаса.
Растопить на водяной бане шоколад. Творог взбить с сахаром, добавить...

Продукты:
творог и маргарин в равных пропорциях
мука - по ходу дела
сахарный песок
корица

Приготовление:
Перетираем творог и размягченный маргарин. Добавляем столько муки, чтобы тесто оставалось мягким, но не липло к рукам. Лепим шар и отправляем на час в холодильник. Достаем, раскатываем в тонкий пласт, чашкой вырезаем круги. Каждый круг обмакиваем одной стороной в смесь сахара и корицы, складываем пополам сахаром внутрь, обмакиваем получившуюся половинку одной стороной в сахар, складываем сахаром внутрь, обмакиваем одной стороной...

Продукты:
250 г муки
125 г сливочного масла
125 г сахара
1 ст. л. молока
1 яйцо
ванилин
Для посыпки:
2 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы.

Приготовление:
Размягчённое (но не растопленное) масло взбиваем вместе с яйцом. Добавляем сахар, затем молоко и ванилин на кончике ножа. Потом начинаем сыпать муку, постоянно вымешивая тесто миксером или ложкой. Оно должно получиться блестящим, мягким и липким.
Лист пергаментной бумаги присыпаем мукой и аккуратно, ложкой, перекладываем на него тесто. Заворачиваем массу...

Рецепт из журнала "Коллекция рецептов"

Продукты:
200 г. шоколада
125 г. сливочного масла.
100 г. очищенных грецких орехов.
50 г. разноцветных цукатов.
2 ст. л. изюма

Приготовление:
Растапливаем масло и шоколад на водяной бане. Орехи рубим, моем изюм, режем цукаты на маленькие кусочки. Кстати, мы клали все, что нашли в доме - все сухофрукты и орехи. Ставим на 2 часа в холодильник. Выкладываем на пищевую пленку, придаем форму колбаски и кладем в морозилку на час. Достаем, нарезаем тонкими кружками и съедаем....

Рецепт от Анжика:

Корж-2 пачки Селги измельчить в блендере(мясорубке)+0.5 ч.ложки корицы+100 гр. растопленого сл.масла, всё перемешиваем, форму (разъёмную) смазываем сл.маслом и застилаем бумажкой, выкладываем печенье, разравниваем и делаем бортик 1.5-2 см, хорошо утрамбовывать дном стакана и в холодильник!

Крем -2 пачки(400гр) в идеале Маскарпоне, но я почти всегда делаю из Рама КремБонжур без добавок (дешевле )+3/4 стакана сахара+ваниль+цедру лимона кто любит(я не кладу), перемешиваем миксером на медленной скорости, именно перемешиваем буквально пару минут,...

Пончики
(рецепт от меня)

ОЧЕНЬ просто и быстро готовятся. И очень вкусно...

На 1 пачку творога:
3 яйца,
1 стакан муки (или 5 столовых ложек)
3-5 ст.лож. сахара (я люблю послаще, поэтому кладу 5)
сода (пол чайной ложки погасить уксусом или в соке лимона. я гашу в лимоне)
всё размешать

и чайной ложечкой выкладывать в разогретое подсолн.масло. Так чтоб они чуть плавали...
Поджариваясь, они разбухают и становятся пышными.
Горячими посыпать сахарной пудрой...

Приятного аппетита!

Тирамису
(рецепт от Кристины)

Готовые бисквитные коржи (светлые)
Сыр Маскарпоне 250 гр
Сливки 35% 250 мл
2 чайные ложки сахара
2 яичных желтка
какао порошок
кружка крепкого кофе
ликер Амаретто - 3 столовые ложки

Сливки взбить до состояния сметаны, поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром, добавить сыр, Амаретто и сливки, всё взбить миксером. Каждый корж пропитать кофе (я поливала из ложечки - главное, чтобы коржи не получились слишком мокрые), промазать кремом, посыпать какао. На верхний корж...

Торт из «Селги»

две пачки творога,
масло,
сахар,
изюм, мармелад.
Все смешиваем

макаем печенье Селга в теплом чае, выкладываем слой печенья, наверх вышеуказанную массу, потом опять в чае моченую Селгу, опять массу и так далее...можно сделать домиком.



Панна кота

- сливки (жирные) 2 стакана (400 мл)
- йогурт (любой, какой выберете, такой и вкус будет) - 1 стакан
- сахар - 1.4 стакана
- ваниль - 1 ч. ложка
- желатин - 8г
- мед (жидкий) 1.5 стакана (но я кладу меньше...

200гр сметаны (нежирной 15-20%)
200гр манки
200гр сахара
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя или 0.5 ч.л. соды
1-1,5 стакана муки

- сметану смешать с манкой и оставить на час, чтобы пропиталось
- яйца взбить с сахаром, туда добавить манку смешанную со сметаной, соду или разрыхлитель и муку.
Тесто должно получиться по консистенции как сметана.
Печь в духовке 180 градусов 40-50 минут!
получается очень вкусно!
как вариант туда добавить яблоки, тоже получается обалденно!

Продукты:
7-8 крепких, пахучих яблок,
250 г муки,
100 мл теплой воды,
70 г миндаля,
80 г изюма,
1 яйцо,
2-3 ст. ложки растительного масла,
30 г панировочных сухарей или измельченного бисквитного печенья,
100 г сливочного масла,
50 г сахара,
четверть чайной ложки корицы,
1 желток,
2 ст. ложки молока,
сок половины лимона,
щепотка соли.

Духовку разогреть до 220°С.
Просеять муку, сделать углубление. В углубление влить 1 ст. ложку растительного масла, вбить яйцо, добавить щепотку соли и воду и замесить...

Пирог с ягодами

3 яйца
200 гр сметаны
1 пачка разрыхлителя
1 пачка ванильного сахара
150 гр сахара
150 гр маргарина
250 гр муки
200-300 гр любых ягод (я брала малину и чернику)

Маргарин растереть с мукой
Добавить разрыхлитель, перемешать
Далее добавить сахар и ванильный сахар, перемешать
В отдельной посуде яйца взбить венчиком, добавить сметану, тщательно перемешать.
Потом яйчно-сметанную смесь добавить к сухой смеси, перемешать, я блендером взбиваю.
Консистенция теста похожа на...

от меня :

Я взяла рецепт с одного сайта, но переделала немного, там в крем шло 250 г масла и простая сгущёнка. Я просто с ужасом думала об этих 250 г масла, я с детства не люблю крема на масле, мне от одного вида плохо становится. И я решила на свой страх и риск взять всего 100 г масла, простую сгущёнку поменяла на вареную и ещё плюс ко всему добавила где-то 300-400 мл сметаны.

Вот рецепт:

БИСКВИТНОЕ ТЕСТО :
7(можно и меньше,...

СОСТАВ: яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, гашеной уксусом

Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом.
Добавить муку до густоты сметаны.
Яблоки мелко порезать. Должно получиться не менее 2-х литров яблочных долек.

В тесто можно добавить немного сметены, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять побольше.

Яблоки выложить в смазанную маслом форму...

Рецепт от Саулы:

печенье(Селга 3 пачки)
масло сливочное(1пачка)
сгущёнка(1 банка)
какао порошок(4-5 стол. ложек)(я люблю колбаску более темную и шоколад ,чтоб погорчее был.так вообще по рецепту 2-3 ложки какао)
сахарная пудра
кто хочет можно добавлять орешки или мармелад


Печенье ломаем на маленькие кусочки .Смешиваем печенье с размягчённым маслом(масло не должно растопленным).Потом добавляем какао размешиваем,добавляем сгущёнку Всё хорошенечко перемешать и скатать колбаску. Выкладываем на пищевую плюнку и в холодильник на...