Чудесное блюдо для небольшой, но теплой компании. Очень приятно посидеть при свечах, с бокалом хорошего вина, макая в расплавленный сыр хрустящий ароматный хлеб. И просто молчать, наслаждаясь обществом друг друга...

Продукты:
Сыр 2-3 сортов - около 500г.
Зубчик чеснока
Мука или крахмал - столовая ложка
Белое сухое вино - 100мл.
Мускатный орех, молотый перец

Приготовление:
Натереть сыр на крупной терке. Фондюшницу натереть чесноком. Развести крахмал или муку в вине. На огонь поставить фондюшницу, выложить сыр, вылить вино. Постоянно помешивая, расплавить сыр, причем помешивать нужно, рисуя ложкой "восьмерку". Когда сыр расплавится, добавить чуть-чуть мускатного ореха и перца, перемешать и поставить на стол на свечу. Багет порезать на куски, подсушить в духовке. Можно обжарить маленькие грибочки, кусочки мяса и т.п.