Продукты:
250 г муки
125 г сливочного масла
125 г сахара
1 ст. л. молока
1 яйцо
ванилин
Для посыпки:
2 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы.

Приготовление:
Размягчённое (но не растопленное) масло взбиваем вместе с яйцом. Добавляем сахар, затем молоко и ванилин на кончике ножа. Потом начинаем сыпать муку, постоянно вымешивая тесто миксером или ложкой. Оно должно получиться блестящим, мягким и липким.
Лист пергаментной бумаги присыпаем мукой и аккуратно, ложкой, перекладываем на него тесто. Заворачиваем массу в бумагу и минимум на полчаса отправляем в холодильник.
Пока духовка разогревается до 200 градусов, приготовим посыпку – смешаем в чашке сахар и корицу.
Не вынимая теста из бумаги, кладем его прямо на противень (тоже выстланный пергаментом). Так и раскатываем – между двумя листами. Это делается для того, чтобы тесто не приставало к скалке. В итоге должен получиться прямоугольник толщиной где-то в полсантиметра. Слишком тонко раскатывать не стоит – тесто будет ломаться.
Режем на ромбики, посыпаем сахаром с корицей, и отправляем в духовку минут на 15.