фарш
яйцо
чуток хлебушка(совсем мало)
мята
укроп и петрушка
лук
чеснок
мука
масло (оливковое или подсолнечное)

я делаю так,я кидаю всё в блендер,яйцо,половинку ломтика хлеба,котлетки должны быть суховаты,лук,чеснок,укроп,петрушку и очень много мяты,чёрный перец и соль,с перцем не переборщить,вот эту смесь яркозелёного цвета,перемешиваю с фаршем,не пугаться,мяты должно быть не чуть чуть,но и не так чтобы чувствовалась только мята.

потом скатать шарики диаметром в 2 см,обвалять в муке и жарить в масле,я жарю в оливковом у меня масло на сковороде почти покрывает котлетки

ну и всё,самое муторное крутить шарики

потом выложить на салфетку,дать маслу стечь,пережить в тарелку наколоть палочки

это единственное что из мяса сейчас есть мой вегетарианец