Торт Чизкейк без выпечки

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

(рецепт взят отсюда [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] )

Ингредиенты
основа:
300 г печенья (я брала Селгу шоколадную)
100-150 г сливочного масла

начинка:
500 г маскарпоне
200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Масло растопить.
В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Я ещё в начинку добавляю сок одного лимона. Такой аромат необыкновенный получается, ням-ням.

Сверху украшаю фруктами, какие только есть в доме. На этот раз купила персики консервированные и киви. В растопленные желатин добавила сок из баночки с персиками и этим залила верхушку тортика. И в холодильник. Только тут надо с желатином расчитать, у меня немного не застыло. надо приспособиться ещё, я с желатином редко дело имею.